Malgré sa réputation sinistre, des millions de personnes consomment du manioc chaque jour sans problème.
Le secret réside dans une transformation appropriée :
🌊 Trempage jusqu’à 24 heures,
🔥 Traitement thermique avant consommation.
Exemple : au Venezuela, les gens étaient souvent en danger car, lorsque la nourriture était rare, ils la consommaient de manière dangereuse ( El País ).
📌 Conclusion
Le manioc est une source alimentaire essentielle , mais il présente aussi un réel danger.
Plus les gens seront informés sur sa transformation appropriée, moins il y aura de victimes d’intoxication alimentaire.
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