Saviez-vous que la peau du citron contient plus de nutriments que sa pulpe ? Pourtant, la plupart des gens pressent simplement leur jus et jettent l’écorce. Dommage, car elle regorge d’antioxydants et de flavonoïdes bénéfiques pour la santé ! Heureusement, il existe une astuce simple pour profiter pleinement des bienfaits du citron : le congeler.
En congelant vos citrons, vous préservez leurs nutriments, intensifiez leur saveur et facilitez leur utilisation au quotidien. Voici comment faire et pourquoi vous devriez adopter cette habitude dès maintenant.
Comment congeler vos citrons ?
✅ 1. Laver soigneusement les citrons
Privilégiez des citrons bio pour éviter les pesticides. Lavez-les à l’eau courante en frottant bien leur peau, ou plongez-les dans un mélange d’eau et de vinaigre pour une désinfection optimale.
✅ 2. Congeler entiers ou en tranches
Entiers : Placez les citrons dans un sac de congélation et mettez-les directement au congélateur.
En tranches : Coupez-les finement, retirez les pépins, puis disposez-les sur une plaque pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Une fois congelées, transférez-les dans un récipient hermétique.
✅ 3. Râper ou mixer selon vos besoins
Une fois congelé, le citron devient facile à râper. Utilisez une râpe fine pour récupérer la peau et la pulpe, ou mixez-le en petits morceaux pour l’ajouter à vos préparations.
✅ 4. Utiliser dans vos recettes
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