1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Coupez les pommes de terre en deux (ou en quatre si elles sont plus grosses).
3. Dans un grand saladier, mélangez les deux moutardes, l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
4. Ajoutez les pommes de terre dans le saladier, puis mélangez bien pour les enrober uniformément de la marinade.
5. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas si elles sont coupées.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur. Retournez à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
7. Servez chaud, parsemé d’un peu de thym frais ou d’un filet d’huile d’olive en finition si désiré.
Astuces :
Pour encore plus de croustillant, ajoutez 1 cuillère à soupe de chapelure fine au mélange.
Accompagne parfaitement une viande rôtie, un poisson grillé, ou une salade verte
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