La tarte au sucre moelleuse est un grand classique du Nord de la France, notamment en Nord-Pas-de-Calais et en Flandre. Gourmande, simple et authentique, elle séduit par sa texture aérienne et son goût délicatement sucré. Traditionnellement préparée avec une pâte levée, cette tarte rappelle les saveurs d’antan et les goûters faits maison.
Ingrédients (pour 6 personnes)
225 g de farine
30 g de sucre
60 g de beurre mou
½ sachet de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
10 cl de lait tiède
1 œuf
Pour la garniture :
80 g de sucre (cassonade de préférence)
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
Préparation étape par étape
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