Le gingembre est un ingrédient incontournable dans la cuisine à travers le monde. Il apporte une touche piquante et rafraîchissante aussi bien aux boissons et desserts qu’aux plats de légumes ou de viandes. Mais le gingembre ne se limite pas à son usage culinaire : il est utilisé depuis plus de 2000 ans en médecine traditionnelle pour ses propriétés antivirales, antibactériennes, antiparasitaires et antioxydantes. Il possède plus de 40 actions pharmacologiques remarquables (source).
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