Des études récentes confirment que cette racine possède également des propriétés anti-cancer puissantes. Le gingembre pourrait être jusqu’à 10 000 fois plus efficace que certains traitements de chimiothérapie conventionnels pour cibler les cellules souches du cancer, prévenir la formation de nouvelles tumeurs et préserver les cellules saines, ce que la chimiothérapie ne parvient pas à faire (source).
Les composés anti-cancer du gingembre
La partie la plus utilisée du gingembre est le rhizome, cette tige souterraine qui ressemble à une carotte. Le rhizome est riche en minéraux (calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, zinc) et en vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, acide folique, C, E).
Outre ces nutriments, le rhizome contient aussi de puissants antioxydants comme les gingérols, shogaols, zingerones et paradols, responsables de ses effets anti-cancer notables.
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