Dulce de Leche & Verse Aardbeiengelei
👨🍳 Porties: 6 tot 8
⏱️ Bereiding: 20 minuten
❄️ Rusttijd: minimaal 4 uur in de koelkast
🧾 Ingrediënten:
500 ml volle melk
400 ml gezoete gecondenseerde melk
300 g dulce de leche (melkjam)
2 zakjes gelatinepoeder (2 x 7 g) of 12 gelatineblaadjes
60 ml koud water (om de gelatine te hydrateren)
Een paar hele verse aardbeien ter decoratie 🍓
(Optioneel) 1 theelepel vanille-extract
👩🍳 Bereidingsstappen:
🥄 Rehydrateer de gelatine:
Als je gelatinepoeder gebruikt, giet het dan in koud water en laat het 5 tot 10 minuten zwellen.
Als je blaadjes gebruikt, week ze dan in koud water tot ze zacht worden.
🥛 Verwarm de melkbasis:
Verwarm in een steelpan de volle melk met de gezoete gecondenseerde melk, dulce de leche en vanille op middelhoog vuur.
Roer goed tot een glad en egaal mengsel, maar breng het niet aan de kook.
✨ Roer de gelatine erdoor:
Haal de pan van het vuur en voeg de gezwollen gelatine (of uitgelekte gelatine als je blaadjes gebruikt) toe aan het hete mengsel.
Klop goed tot de gelatine volledig is gesmolten.
ADVERTISEMENT
