Selon l’OMS , environ 200 personnes meurent chaque année après avoir consommé du manioc mal préparé.
👉 La raison : ses tubercules contiennent des glucosides cyanogènes . Mal traités, ils libèrent du cyanure , ce qui peut entraîner une grave intoxication alimentaire.
Les personnes vivant dans des zones avec :
faim,
conflits militaires,
extrême pauvreté.
🧠 Konzo – la pire conséquence
Le konzo est une maladie irréversible qui provoque une paralysie soudaine des jambes . Elle survient suite à une consommation fréquente de manioc amer, notamment en cas de carence en protéines.
✅ Comment le rendre sûr
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