Shakshuka (œufs à la tomate)

Ingrédients :

4 œufs
500 g de tomates pelées ou concassées
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
Coriandre ou persil frais
Sel, poivre
Instructions :